サラ・ビベ・ブリュット (SALA VIVE BRUT)

製造者(輸入元): サラ・ビベ(コルドンヴェール、イオンリカー他)
種類: スパークリングワイン、その他の産地のワイン
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1,000円以下のスパークリングの中では秀逸のコスパ!!

スペイン・バルセロナの大手カバ生産者がメキシコで生産しているスパークリングワイン。スペインのカバと同様、シャンパンと同じ作り方で作られます。つまり、瓶内二次発酵で発生する自然できめ細かな泡が出るんです。

ワイナリー名サラ・ビベは、CAVA生産社の創始者ペドロ・フェラー・ボッシュの奥さんの名前ドロレス・サラ・ビベから取りました。キャップに肖像画が描かれています。

ピノ・ノワール、シャルドネ、サンテミリオン(=ユニ・ブラン)、ノン・ヴィンテージ、18ヶ月熟成。

グレープフルーツ、アーモンド、トーストの香り、味わいは酸味とキレのバランスが良いです。ブリュット(辛口)、セミセコ(やや甘口)などがありますが、ブリュットがパーカー・ポイント87を出しており、和食など幅広い料理と合わせやすいのでおすすめです。
 

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